Жучэн Бай Мао Ча, порционный 2025г

Артикул: 115

Описание

Крайне интересный экземпляр из уезда Жучэн провинции Хунань. Входит в четверку самых редких диких чайных сортов провинции и обладает званием “Императорского чая эпохи Сун”. Название (汝城白毛茶) так и переводится: “Чай с белыми ворсинками из уезда Жучэн” А с 2021 года Жучэн Бай Мао Ча является защищенным по происхождению наименованием национального уровня. В общем сырье по истине можно называть легендарным.

Форма

Поставляется от производителя в банках с металлической пломбой. Таблетками по 3,5г в кол-ве 40 шт на банку. ❗️Реализуется поштучно - 1шт - 1 таблетка весом 3,5г При покупке 40 шт поставляется упаковке от фермера.

Особенности сырья

Этот белый собран с исключительного культивара чайного куста - Camellia pubescens, местный дикий чайный сорт в листьях которого практически нет кофеина, а дополняет эту картину уникальный состав ароматических веществ, не встречающийся в других видах. Листья содержат аномально высокое количество чайных полифенолов и аминокислот по сравнению с обычными сортами. Почки и листья у этого сорта особенно пухлые и густо покрыты белым ворсом.

Ключевые даты для этого чая

Этот сорт, изначально произраставший в первобытных и вторичных лесах реки Цзюлунцзян в уезде Жучэн города Чэньчжоу провинции Хунань, а также в горных лесах вокруг деревни Ландун поселка Санцзянкоу, был завезен в Чаншу и другие места провинции Хунань. Хотя чай существовал в диком виде тысячелетиями, его искусственное культивирование и масштабное распространение начались только в 1983 году.

В 1987 году он был признан провинциальным сортом Комитетом по утверждению сортов сельскохозяйственных культур провинции Хунань.

В 1995 году чай из уезда Жучэн получил Национальную золотую награду за новые технологии и новые продукты.

В 1997 году получил высшую золотую медаль на Парижской ярмарке знаменитых, изысканных и новых сортов чая.

В 2016 году был назван одним из «десяти лучших общественных брендов» чая провинции Хунань.

Первый приз на конкурсе «Китайский чайный кубок», проводимом Китайским чайным обществом в 2017 году.

В 2018 и 2019 годах получил золотую награду «Чажу Шэньнун Бэй».

20 июля 2020 года Чай Жучэн Бай Мао Ча прошел сертификацию географического указания сельскохозяйственной продукции провинции Хунань.

4 июня 2021 года Министерство сельского хозяйства и сельских дел Китайской Народной Республики одобрило регистрацию и защиту этого чая в качестве сельскохозяйственного продукта с географическим указанием.

Вкусовой профиль

🌱Сухой лист:

Ревень и невесомая мята с персиком

🔥В прогретой посуде:

Цветы и дикие степные травы
Хлопок
Ирис и солома на фоне

💨После кипятка:

Соленый огурец/рассол и нарцисс с орхидеями
Позже по является совершенно не свойственная белым, тем более свежим табачность. Медицинские ноты.
Пряности и туя, можжевельник, хмель
Немного остуженный проявляется кожицей нектарина, тушеными баклажанами и оливками
Остыв уходит в мяту и дикорастущие травы, бруснику

🍵В настое:

Уже с первого невесомого пролива, настой очень маслянистый и полнотелый. Чувствуется протяжная сладость на послевкусие, как после стевии.

Со второго пролива в аромате листа появляется зеленый банан и анис

По мере увеличения экспозиции чай становится ближе к шенам и раскрывается фруктовыми, яблочными оттенками

На первых шлейфах хлопок, черный перец и банан Позже цветочная сладость и кислые яблоки

Очень долгое тянущееся сладкое послевкусие

Молодой белый с присущей ему легкостью и нежностью, с плотностью и маслянистостью выдержанного чая и яркими контрастами ароматов.

❗️Рекомендуем не торопиться и раскрывать чай медленно с 70°C постепенно увеличивая экспозицию. Чай выдерживает больше 10 проливов