Шу «Пьянящий» от Хайвань, 2025г

Шу «Пьянящий» Артикул: 16218

Описание

За сырье для линейки «Пьянящих» (выпускающейся с 2013 года) фабрика Хайвань использует сырье с высокогорных чайных деревьев (от 1600м и выше). Разработка рецептуры заняла у мастеров 5 лет, чтобы на свет родился именно нужный сладкий вкус чая, заданный точными пропорциями молодых почек к стеблям и ювелирно точной их обработкой. Хайвань даже заморочились по поводу плотности прессовки, и подобрали точные параметры давления пресса, чтобы «Алкогольная» линейка идеально состаривалась при хранении, подобно вину.

Главная фишка «Пуэр Чунь» в том, что для прессовки блинов завод использует сырье, которое уже прошло ферментацию (во дуй) и полежало на складе 2–4 года перед тем, как попасть в пресс. С длительностью и сложностью процесса так же связано отсутствие этих блинчиков в 14,15,16 и 23 году.

Этот чай, в отличии от номерного «Старого товарища» (9978), скорее всего придется больше по вкусу любителям пить проливами, в настое он не сильно торопиться уходить в нефть, а излишняя плотность ему не к лицу. Именно поэтапное раскрытие чая подарит наилучший опыт знакомства с богатой палитрой его оттенков. Отличный выбор на каждый день, как противоположность десертному и плотному 9978

Вкусовой профиль

🌱 В сухом листе:

Дрожжевое тесто
Сдоба
Забродившие ягоды и слива

🔥 В прогретой посуде:

Сахар
Сладкие булочки
Теплый и приторный аромат черного изюма
Хмельные нотки
Слива и сушеный финик
Сладкие ноты красного дерева на фоне

💨 После кипятка:

Неожиданно появляются яркие ароматы пачули и обработанных ягод на верхних нотах
Тело раскрывается пьянящим букетом трав и оттенками светлого пива с ярким зеленым яблоком на фоне

🍵 На шлейфах:

Раскрывается конфетным ароматом коктейльной вишни с нотками ириски
Где-то в центре можно услышать агар
А позже мягко переходит в хлеб

❗️На самом деле правильный перевод иероглифа 醇 был бы скорее «Чистый», что используется для описания глубокого, мягкого и зрелого вкуса. Его часто применяют к описанию хороших вин.

Но пока мы изучали всю информацию, вечно наталкивались на ошибочные переводы в формате: «Шу Алкоголь». И сложилось так, что ароматика, состояние от этого чая и задумка всей линейки, и правда очень гармонично вписывается в это название. Найдя здесь нечто глубокое мы решили взять что-то между, создав эдакий мем-оммаж на некую ироничность культуры и истории чая в СНГ