Ба Цу Ча «Вязанка», 2014г

Артикул: 1632

Описание

Ба Цу Ча или же по другому Ба Цзы Ча - это общее название для особенной группы шен пуэров. Сырье для них заготавливается летом, в сезон активных дождей, что заставляет листья и черенки сильно вытягиваться от обилия влаги. За основу берут стебель с почкой и парой листов. Такой микс дает очень гармоничную вкусовую палитру. Черенки дают чаю больше сладости и маслянистости, за счет высокого содержания L-теанина, низкого уровня танинов и большого запаса естественных сахаров, а большое количество водорастворимых пектинов дает как раз нужную плотность и глубину текстуре настоя. Переводится же название как «Вязанка», «пучок», «связка»

Вкусовой профиль

🌱 В сухом листе

Рассол
Старое пальто
Табак и отголоски зеленой ежевики на фоне
Согретый дыханием начинает раскрываться компотными, сухофруктовыми мотивами

🔥 В прогретой посуде

Старый кашемир на верхах
Рассол и овощные в теле аромата
Цукини и ладан в хвостах

💨 После кипятка

Тушеный цукини
Ошпаренная зелень
Соленый огурчик на фоне и легкие призвуки копчености

🍵 В настое

Мягкий и шелковистый с приятной тянущейся танинностью и маслянистостью
На шлейфах нектар